吃什么对眼睛好？介绍对眼睛有好处的食物

　　吃什么对眼睛好呢？保护眼睛的食谱有哪些？本专题介绍吃什么蔬菜对眼睛好，吃什么水果对眼睛好，保护眼睛的食谱有哪些的疑问，为大家普及吃什么蔬菜对眼睛好的相关知识。

　　吃什么蔬菜对眼睛好？

　　1、菠菜：吃大量菠菜，也许可减低老年失明的危险。这要归功於类胡萝卜素——绿色多叶蔬菜和黄色蔬菜中的色素。每天吃大量这些蔬菜的人，患上视网膜黄斑变性的机会可减少43%。家长可以给宝宝吃多蔬菜，在补铁的同时还能有效预防眼睛疾病的发生。

　　2、蕃茄：蕃茄的营养非常丰富，维生素C则相当於两斤半苹果，三斤香蕉、四斤梨子的含量。一般蔬菜中的维生素C煮上三分钟便损失5%，而蕃茄中的维生素C，虽经烹调煮熟，但比其他蔬菜损失少。经计算，每人每天吃两三个蕃茄，便可满足对维生素和矿物质的需要。家长可以多给宝宝准备由番茄制作的食物，能养护宝宝眼睛，还能促进宝宝食欲。

　　3、红萝卜：红萝卜有两个特点，一是含糖量高於一般蔬菜， 有芳香甜味;二是含有丰富的胡萝卜素，这种胡萝卜素涉入人体可转变成维生素A，维生素A可维护眼睛和皮肤的健康，患皮肤粗陋病、夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人，就是因为缺乏维生素A，尤其是儿童在发育生长期更加需要。

　　吃什么水果对眼睛好？

　　1、蓝莓：蓝莓中含有大量的维生素、氨基酸、矿物质等成分，有较好的营养保健作用。蓝莓有增进眼部血液循环、维持眼压正常的作用，这些都是蓝莓中所含有的“花青素”的功效，多食蓝莓能够减轻宝宝眼疲劳，还能提高夜间视力。

　　2、圣女果：圣女果里的维生素A的含量在果蔬中属于佼佼者，圣女果中还含有丰富的维生素C和维生素P，可以清除自由基，具有很强的抗氧化能力，从而能保护细胞的脱氧核糖核酸，避免基因突变，对宝宝眼睛起到很好的维护作用。

　　3、猕猴桃：猕猴桃能为人提供大量的维生素C，被誉为“维C”。据分析，每100克猕猴桃果肉便含有少200毫克以上的维生素C，比一般水果高出几十倍。维生素C可减缓光线和氧气对眼睛的刺激，呵护宝宝眼睛，还能有效预防白内障。

　　4、苹果：苹果还有“明目果”的美称，因为它含有对视力有关键作用的维生素A和微量元素硒。敏锐的视力与硒含量有关，夜间视物不清的人，也是因缺乏维生素A而使视紫红素合成减少所致。因此家长可常给宝宝吃一些苹果，可保护视力。

　　5、橘子：橘子不仅对肝脏有解毒功能、还能养护眼睛、保护免疫系统等，营养价值在柑橘果类中还可以。家长可以将橘子制作成蜜饯、饮料等食品，能增进宝宝食欲。

　　7、甘蔗：甘蔗含有许多人体所需的营养物质，特别是其铁含量高达1.3毫克/100克，在各种水果中雄踞，具有“补血果”的美称。家长可给宝宝喝甘蔗汁，能起到清热、助消化的作用，对眼睛的养护更是功不可没。

　　8、香蕉：香蕉能护眼，首先和其富含钾有关。其次，香蕉中含有大量的β-胡萝卜素。当人体摄入过多的盐分时，会导致细胞中存留大量的水分，这样可引起眼睛红肿，而香蕉中的钾可帮助人体排出这些多余的盐分，让身体达到钾、钠平衡，缓解眼睛的不适症状。

　　保护眼睛的食谱有哪些？

　　1、松仁玉米饼

　　原料：甜玉米、松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉各适量

　　做法：(1)将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出。

　　(2)将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀，松仁过油炸至微黄。

　　(3)锅中涂层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

　　2、鱼粒青椒

　　原料：鱼肉100克，青椒2个，蛋清及葱姜调味料各适量

　　做法：(1)鱼肉切小粒，加精盐、蛋清、淀粉搅拌，青椒切小粒。

　　(2)锅里倒油稍加热，先放鱼粒再放青椒，沥去油。

　　(3)锅里留点儿底油，煸香葱姜，烹料酒，加上汤和盐调味，再下入鱼粒和青椒粒，用蛋清勾芡即可。

　　3、枸杞菊花茶原料：杭白菊、桑叶2克，枸杞4克

　　做法：(1)将材料放入锅中，加入1000毫升水，大火煮沸后转小火煮15分钟。

　　(2)去渣取汁，加入枸杞继续焖约5分钟便可。  

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